Quel est le tarif d’un nettoyage de cuisine pour un restaurant ?

Confier le nettoyage d’une cuisine professionnelle à des spécialistes représente un investissement, mais il s’agit d’un poste crucial pour garantir la sécurité, l’hygiène et la conformité réglementaire. Le coût varie selon la longueur de la hotte, l’encrassement des conduits, la superficie des surfaces à traiter et la fréquence des interventions. Découvrons quels sont les tarifs moyens en 2025 et ce que comprennent les forfaits proposés par les entreprises spécialisées.

Quels facteurs influencent le prix du nettoyage ?

Chaque cuisine est unique. Le tarif final dépend de plusieurs paramètres :

• Taille de la hotte : plus la longueur est importante, plus la surface à traiter est grande. Les offres tarifaires distinguent généralement les hottes de 4 m, 6 m, 8 m et plus.
• Niveau d’encrassement : une hotte entretenue régulièrement nécessitera moins de temps de décapage qu’une installation très encrassée.
• Accessibilité des conduits : un réseau de gaines simple d’accès coûte moins cher qu’une extraction traversant plusieurs niveaux ou intégrée dans une structure complexe.
• Services inclus : nettoyage des filtres, du bac à graisse, des moteurs, des murs et du plafond, contrôle caméra, évacuation des déchets.
• Fréquence et abonnement : un contrat annuel comprenant deux à trois dégraissages permet d’obtenir des tarifs dégressifs et de planifier les interventions hors heures de service.

Tarifs moyens selon la taille de la hotte

Les montants ci -dessous sont donnés à titre indicatif sur la base des grilles tarifaires 2025 observées à Paris. Ils incluent la main‑d’œuvre certifiée, l’usage de produits écocertifiés et le matériel professionnel.

Que comprend un forfait de nettoyage de cuisine ?

Un nettoyage professionnel ne se résume pas à passer un coup d’éponge ! Voici ce que couvrent généralement les forfaits des entreprises spécialisées :

• Main‑d’œuvre qualifiée : techniciens formés aux normes ERP et HACCP, certifiés APSAD pour manipuler les installations d’extraction.
• Produits écologiques : solvants biodégradables, mousses dégraissantes sans COV, compatibilité alimentaire.
• Équipements haut de gamme : nettoyeurs haute pression, caméras endoscopiques pour inspecter les gaines, aspirateurs industriels équipés de filtres HEPA.
• Rapport et attestation GC 18 : compte rendu des interventions et attestation de conformité exigée par l’assurance et les autorités.

Options et astuces pour optimiser votre budget

Certaines formules permettent de réduire le coût unitaire des interventions :

• Abonnement d’entretien : en signant un contrat annuel incluant deux ou trois dégraissages, vous bénéficiez de 10 % à 20 % de remise et d’une planification sur mesure.
• Interventions hors heures de pointe : programmer le nettoyage en semaine en dehors du service permet d’éviter les majorations liées aux interventions nocturnes ou du week‑end.
• Pack cuisine complète : certaines sociétés proposent des forfaits groupés (hotte + bac à graisse + ventilation) à tarifs préférentiels.
• Entretien régulier : nettoyer vos filtres chaque semaine et dégraisser légèrement les parois tous les mois limite l’encrassement et réduit la durée des interventions, donc le coût final.

Pourquoi investir dans un nettoyage professionnel ?

Au‑delà du prix, un nettoyage complet garantit la sécurité incendie, protège vos employés des risques respiratoires et préserve votre matériel. Une hotte encrassée consomme plus d’énergie, aspire moins bien et représente un risque majeur d’incendie. En cas de sinistre, l’absence d’attestation d’entretien peut entraîner le refus d’indemnisation par l’assureur et des sanctions administratives.

Pour connaître les obligations légales et les textes qui encadrent l’entretien des hottes, consultez également notre guide sur la réglementation du nettoyage des hottes des restaurants. Vous y trouverez les références aux articles GC 18, GC 21 et à la norme APSAD X33.